青椒炖豆腐
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蓬霏琅咫天涯

这个时节真真不知道吃什么好了,爸爸买了两块豆腐,昨天做了一块,还有一块今天就炖着吃了。呵呵,最近家里不是吃菜花就是吃豆腐。

豆腐[dòu fǔ] 中国汉族人发明的传统豆制品,豆腐是中国汉朝炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上,因此寿县又被称为豆腐的故乡。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用,变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间,豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴,以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些,让普通的大豆得到了升华。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,具有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化节。深究者,可详阅《淮南子》及淮南地方志。理学家——朱熹有《素食诗》传世。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 150g
五花肉 20g
适量
适量
酱油 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉切片
  • 步骤 2/8
    青椒大蒜切片
  • 步骤 3/8
    豆腐切块
  • 步骤 4/8
    锅里放油下肉片翻炒放蒜
  • 步骤 5/8
    下豆腐青椒
  • 步骤 6/8
    翻炒放十三香,放盐
  • 步骤 7/8
    翻炒后加水炖煮
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

豆腐下锅翻炒时要清些不要把豆腐弄碎

发布于 2023-01-14
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