绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。绿豆芽的营养价值比绿豆更大，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍哦。虾皮绿豆芽是专门为宝宝做的菜，没有放鸡精也很好吃。
大火炒菜，好吃。现做现吃，好吃。