经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。每到过年，正好是茡荠上市，总要炒这么一盘菜，清新爽口很好吃哦。
茡荠炒1-2分钟就熟了，操作很简单的。