搜索菜谱、食材
海参炒肉末
7.7万 热度 103 收藏
无光盲途秋雁

肉海炒肉末,吃着就是爽,简单又营养,家常的就是香!

时间:10分钟内
食材
发好的野生海参 2只
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 5g
姜 5g
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把野生的淡干海参泡好并切成条状，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。
  • 步骤 2/5
    把瘦肉都腌好，姜葱都切好，做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。
  • 步骤 3/5
    炒锅注油烧热，投入姜、葱爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透。
  • 步骤 4/5
    再加入鲜汤、海参烧透入味，用水淀粉勾芡。
  • 步骤 5/5
    出锅，拍照发朋友圈，在点赞声中心满意足地开餐。
小贴士

1、 用冰水泡海参，会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。不会泡的，我们可以交流交流。

2、 经常有人问海参有沙粒是怎么回事，海参生活在海底里，有一点点泥沙也是很正常的，洗干净就是了。如果真的太多的话，这海参就有问题了。

3、 其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的，也就是说海参已是熟了的。泡发后，稍稍煮透就可以了

发布于 2020-08-28
评论
相关菜谱