上海青炒肉末
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何必掩饰雨薇

上海青,深受人们喜爱, 上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。走起!

时间:10分钟内
食材
上海青 6棵
肉末 适量
新鲜红椒 一个
大蒜 适量
生抽,盐,陈醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    上海青根部留2~3公分切断,根部用厨房剪修剪成花形,(不剪也可)大蒜切碎、辣椒切碎、瘦肉剁末,备用。
  • 步骤 2/7
    水烧开,放入上海青根,部开盖煮2~3分钟,捞起用冷水冲凉备用。
  • 步骤 3/7
    锅预热放油,烧6成热放入蒜辣椒炒香
  • 步骤 4/7
    放入肉末,接着倒入陈醋一起翻炒(去腥,使肉柔软,嫩)
  • 步骤 5/7
    放入上海青叶子极根部一起翻炒,断生加入盐,生抽,翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    起锅,装盘!
  • 步骤 7/7
    视觉,味觉的一场盛宴!
小贴士

根部煮水不能盖锅盖,会影响色泽。

发布于 2018-09-22
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