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上海青炒肉末
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何必掩饰雨薇

上海青，深受人们喜爱， 上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。走起！

时间:10分钟内
食材
上海青 6棵
肉末 适量
新鲜红椒 一个
大蒜 适量
生抽，盐，陈醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    上海青根部留2～3公分切断，根部用厨房剪修剪成花形，（不剪也可）大蒜切碎、辣椒切碎、瘦肉剁末，备用。
  • 步骤 2/7
    水烧开，放入上海青根，部开盖煮2～3分钟，捞起用冷水冲凉备用。
  • 步骤 3/7
    锅预热放油，烧6成热放入蒜辣椒炒香
  • 步骤 4/7
    放入肉末，接着倒入陈醋一起翻炒（去腥，使肉柔软，嫩）
  • 步骤 5/7
    放入上海青叶子极根部一起翻炒，断生加入盐，生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    起锅，装盘！
  • 步骤 7/7
    视觉，味觉的一场盛宴！
小贴士

根部煮水不能盖锅盖，会影响色泽。

发布于 2018-09-22
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