上海青瘦肉馅包子
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静若繁花成

想好做包子让老公买回来肉和菜,可回来后发现只买了肉忘记买要包包子的菜了,所以就看家里有上海青加了几条进去,因为我们不太喜欢吃全肉的,所以还是加点菜的会感觉没那么油腻一点吧,这样老公就喜欢吃了。

食材
猪肉 200g
面粉 300g
上海青 100g
适量
适量
大蒜 适量
适量
酵母 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加入适量的酵母活成面团后放温暖的地方发酵1个小时。
  • 步骤 2/11
    猪肉剁成肉末后,姜蒜也剁成末。
  • 步骤 3/11
    上海青洗净后沥干水分。
  • 步骤 4/11
    上海青切成碎末,然后在表层倒一层油。
  • 步骤 5/11
    猪肉馅内加入生抽,少许淀粉,盐,芝麻油搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    把上海青倒入在猪肉馅内。
  • 步骤 7/11
    把上海青和猪肉馅彻底混合均匀。
  • 步骤 8/11
    醒发好的面团取出揉匀,然后擀成合适大小的剂子。
  • 步骤 9/11
    拿一个剂子里面放入适量肉馅,然后包好。
  • 步骤 10/11
    包好的包子再醒15分钟后去蒸。
  • 步骤 11/11
    醒好的包子上锅,上汽后开始算15分钟,然后关火再焖3分钟后取出。
小贴士

1.可以用五花肉会更香一点。

2.上海青菜先倒一层油再放盐可以把芹菜的水分包住。

发布于 2022-10-12
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