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青椒炒肉拌面
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豆芽liner

北方人爱吃面，所以会变着花样做来吃。这碗青椒炒肉面，有肉、有菜、又有主食，吃上这么一碗，营养丰富又饱腹。

食材
猪里脊肉 300g
手擀面 200g
油 2汤匙
盐 适量
葱 1段
姜 1块
料酒 1汤匙
胡椒粉 半茶匙
玉米淀粉 1茶匙
老抽 半茶匙
五香粉 少许
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    里脊切片。
  • 步骤 2/11
    里脊片里放入盐、料酒、胡椒粉、蛋液、玉米淀粉，抓匀。
  • 步骤 3/11
    青椒、红椒切片。
  • 步骤 4/11
    炒锅倒油，放入肉片滑油。
  • 步骤 5/11
    炒至肉片变色发白。
  • 步骤 6/11
    烹入料酒，放入五香粉、葱、姜炒香。
  • 步骤 7/11
    放入青、红椒。
  • 步骤 8/11
    加盐、老抽、少许水，炒至青椒断生后关火盛出备用。
  • 步骤 9/11
    自己做的手擀面。
  • 步骤 10/11
    煮面。
  • 步骤 11/11
    面条煮熟后捞出，加炒好的青椒炒肉，拌匀就可以吃啦。
小贴士

红椒只是为了增加色彩，如果没有，您也可以不放。

发布于 2023-05-10
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