乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。
墨鱼也是常见的海鲜之一，鲜甜肉厚，最喜欢，也很百搭，加什么菜炒都能配得上。
爽口营养又漂亮的菜式。