这道菜是家常菜，口味香辣可口，清脆滑爽，其营养价值很高，鱿鱼富含有钙，磷，铁元素，它有利于骨骼的发育和造血还能有效治疗贫血。青椒味辛，性热，入心，脾经。鱿鱼和尖椒一起炒简单还方便特别好吃下饭。
这道菜要大火爆炒。鱿鱼皮必须去掉，不然不好吃。