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黄金麦穗鱼
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袭人steak

春天，春意萌动，河里的小鱼，正是新鲜肥美的时候，这样的麦穗鱼，香鲜味美的很啊

时间:10分钟内
食材
麦穗鱼 200克
玉米面 适量
花椒 适量
辣椒 适量
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    难得遇到这么新鲜整齐的麦穗鱼
  • 步骤 2/12
    鲜活的，游来游去，不过，还是要吃的，这样的鱼，出水是养不活的，别看小，很多都是带籽的，看麦穗，就是这样得来，金黄的鱼鳍，大小颜色就像麦穗一样
  • 步骤 3/12
    反复水洗，干净，大的去肚肠，不过这样的小鱼，很新鲜，就是不去肚子，也不会苦，就是我们这里最常吃的一种野生小鱼
  • 步骤 4/12
    给鱼儿，穿上黄金甲，呵呵，就是玉米面，裹上
  • 步骤 5/12
    包裹均匀了，准备油炸
  • 步骤 6/12
    热油，炸透，做香酥鱼，就要炸透，还要复炸
  • 步骤 7/12
    炸好的小鱼们
  • 步骤 8/12
    准备调料，花椒，辣椒，葱姜蒜，生抽，醋，糖，盐，料酒，因为鱼已经炸熟，这时蘸料吃也很美味哦，我嘴馋，已经吃了几条了
  • 步骤 9/12
    热锅，放鱼进去，把调料浇上去
  • 步骤 10/12
    再琳上些番茄沙司，颜色更亮
  • 步骤 11/12
    不要翻炒，只是开锅，收下汤汁，就好了，因为鱼已经是熟的，就是进味而已
  • 步骤 12/12
    真是好香好香啊
小贴士

趁这个季节，趁着新鲜，品尝野味吧，野生的麦穗鱼，吃的正当时！

发布于 2022-06-03
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