居然有时候不清楚,为什么很多人会把韭菜花称做蒜苗!
两者的体积形状长短花苗都是各不相同哇!不过都是春天旺盛的产物罢了!一直喜欢韭菜花,这个春天的韭菜花特别特别的甜!居然已经超过无数次了,还是忍不住再炒一次!
最喜欢它和鸡蛋一起划炒,只需要筷子就行!, 连锅铲都省了!
韭菜花很嫩,伤不起啊!筷子快划,看着韭菜花在锅里跳动,感觉满锅的春天还在!
居然要罗嗦一下:
1 切短的韭菜花一定要用水泡一泡,在干净同时,还让水分溜进花肚子里,一遇热就很容易渗水,很容易炒!
2 鸡蛋嫩的方法有很多,这里采用的是先小火后中火,暖油下锅,快划均匀的方式。油要多点!这样不会糊底!
3 韭菜花很容易孰,别煮老了,煮老了就不够鲜甜!刚好孰的韭菜花香脆甜,入口咵咵咵的响!搭着那金黄的蛋块,偶尔缓缓嚼的频率,那是扛不住的诱惑!第二天还会有要炒韭菜花的冲动啊!