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素麻婆豆腐
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破椒棕椅焊

老公最爱！也可以做盖饭哦！

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1条
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
糖 1汤匙
花椒面 适量
味极鲜酱油 适量
郫县豆瓣酱 两汤匙
玉米淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切块。
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切末。
  • 步骤 3/9
    调料。
  • 步骤 4/9
    少量淀粉调水。
  • 步骤 5/9
    豆腐开水煮一分钟。
  • 步骤 6/9
    热油，葱姜蒜爆锅，加入两汤匙郫县豆瓣酱炒香，加酱油，花椒面，一汤匙糖翻炒。（若觉得粘锅，倒一点点水，继续翻炒）
  • 步骤 7/9
    倒入豆腐翻炒。
  • 步骤 8/9
    加水，调入盐，炖制。（水不要太多，不好收汤）
  • 步骤 9/9
    待汤汁变少，加水淀粉勾薄芡，出锅。
小贴士

1，豆腐事先煮一下，更嫩。

2，炒香调料时，若觉得粘锅，倒一点点水，继续翻炒。

发布于 2022-12-19
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