素麻婆豆腐
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破椒棕椅焊

老公最爱!也可以做盖饭哦!

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1条
适量
适量
鸡精 适量
大葱 适量
大蒜 适量
适量
1汤匙
花椒面 适量
味极鲜酱油 适量
郫县豆瓣酱 两汤匙
玉米淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切块。
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切末。
  • 步骤 3/9
    调料。
  • 步骤 4/9
    少量淀粉调水。
  • 步骤 5/9
    豆腐开水煮一分钟。
  • 步骤 6/9
    热油,葱姜蒜爆锅,加入两汤匙郫县豆瓣酱炒香,加酱油,花椒面,一汤匙糖翻炒。(若觉得粘锅,倒一点点水,继续翻炒)
  • 步骤 7/9
    倒入豆腐翻炒。
  • 步骤 8/9
    加水,调入盐,炖制。(水不要太多,不好收汤)
  • 步骤 9/9
    待汤汁变少,加水淀粉勾薄芡,出锅。
小贴士

1,豆腐事先煮一下,更嫩。

2,炒香调料时,若觉得粘锅,倒一点点水,继续翻炒。

发布于 2022-12-19
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