辣味蒜子带鱼
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宛如

都说靠海吃海,因为妈妈与爸爸都是在海边长大的,再加上老家那丰富的淡水资源,所以爸爸妈妈都喜欢吃河鲜海鲜。

而我们也都象爸爸妈妈那样,对河鲜,海鲜情有独衷!

所以在我们家,最具有妈妈味道的菜,还数各类海鲜。

今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼,味道特别好哦。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
适量
料酒 适量
适量
适量
大蒜 50g
芝麻辣椒姜 适量
豆瓣酱 适量
适量
鲜抽 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    带鱼去肚去鳃去杂质,洗净切段。
  • 步骤 2/10
    准备好大蒜头,姜,葱,辣椒,芝麻辣酱,豆瓣酱等调料。
  • 步骤 3/10
    在带鱼身上划几刀,用盐,料酒,姜末腌10分钟入味.
  • 步骤 4/10
    把腌出的汁水撇去,撒些淀粉。
  • 步骤 5/10
    锅里油热,放下带鱼.
  • 步骤 6/10
    两面煎透
  • 步骤 7/10
    放入姜,蒜,辣椒
  • 步骤 8/10
    放些清水,加半调羹芝麻酱
  • 步骤 9/10
    放一调羹豆瓣酱,适量糖,鲜抽,大火煮12分钟左右.
  • 步骤 10/10
    加葱花即可。
小贴士

1.芝麻酱,豆瓣酱都比较咸,所以盐可以不用放。

发布于 2023-10-08
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