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青蒜烩带鱼
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南极仙翁

要说带鱼好吃，那还得看是什么地方的带鱼！俺家乡东海带鱼，虽然个头不那么大，但那就一个鲜字了得！带鱼怎么吃？方法有很多！其实对喜欢吃鱼的人来说，带鱼怎么都好!今天做个青蒜烩带鱼，增加了青蒜的香味，色泽更诱人！

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
青蒜 120g
油 400g
盐 适量
料酒 适量
烤肉料 适量
鸡精 适量
鲜抽 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青蒜洗净切段
  • 步骤 2/12
    带鱼去头尾，去肚，洗净切段
  • 步骤 3/12
    放盐，烤肉料，鲜抽，搅拌入味
  • 步骤 4/12
    放适量面粉搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    锅里放400克油，7分热，放下带鱼炸
  • 步骤 6/12
    两面炸透
  • 步骤 7/12
    捞出控油
  • 步骤 8/12
    锅里油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味
  • 步骤 9/12
    放下带鱼
  • 步骤 10/12
    加些料酒，闷煮1分钟
  • 步骤 11/12
    加入青蒜叶子部分
  • 步骤 12/12
    加些盐，鸡精，煸匀即可
小贴士

带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之.

发布于 2020-03-10
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