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糖蒜烧带鱼
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阳刚historian
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时间:10分钟内
食材
带鱼 2条
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖蒜 适量
糖蒜汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    带鱼去头，内脏，清洗干净，切段，在鱼身上切一字花刀，用厨房纸巾擦干水分。
  • 步骤 2/10
    糖蒜，姜切片，葱切小段。
  • 步骤 3/10
    不粘锅预热，倒入适量油，放入带鱼煎。（可以在带鱼表面粘少许淀粉防粘）
  • 步骤 4/10
    煎至两面焦黄盛出。
  • 步骤 5/10
    锅里留少许油，倒入葱，姜，糖蒜炒出香味。
  • 步骤 6/10
    放入煎好的带鱼，加入料酒。
  • 步骤 7/10
    倒入糖蒜汁，差不多和带鱼持平就可以了。
  • 步骤 8/10
    加入适量酱油上色，调味。
  • 步骤 9/10
    盖上盖子焖煮10分钟左右，中间翻一次面，汤汁收浓稠即可。
  • 步骤 10/10
    出锅撒适量葱花。
小贴士

这道菜是用糖蒜汁烧的，所以口味偏甜。不喜欢的吃甜的朋友可以少加一点糖蒜汁，稍微多加一点水。

发布于 2020-06-19
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