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番茄烩带鱼
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调皮gear

周末去海鲜超市买的带鱼，说是东海野生的，一条就要1。5斤呢！我分了2次吃！这次是用番茄一起煮的，真的瞒好吃的！

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 400g
番茄 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
砂糖 适量
蚝油 适量
青蒜 适量
蒜 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    带鱼先洗干净剪成小段
  • 步骤 2/18
    放在碗里加料酒
  • 步骤 3/18
    加盐、胡椒粉腌一会
  • 步骤 4/18
    取一块裹上干淀粉
  • 步骤 5/18
    放入油锅炸
  • 步骤 6/18
    炸到带鱼边缘优点犯黄捞出备用
  • 步骤 7/18
    西红柿切小块
  • 步骤 8/18
    蒜、姜都切沫
  • 步骤 9/18
    起油锅爆香蒜、姜沫
  • 步骤 10/18
    放入番茄翻炒
  • 步骤 11/18
    加点盐调味
  • 步骤 12/18
    加点砂糖
  • 步骤 13/18
    加点水煮
  • 步骤 14/18
    再放入炸过的带鱼
  • 步骤 15/18
    加一点料酒
  • 步骤 16/18
    加点蚝油一起煮开
  • 步骤 17/18
    撒上大蒜叶
  • 步骤 18/18
    淋上香油即可出锅
小贴士

带鱼裹干淀粉炸，不容易碎！煮的时候也不容易撒开来!

发布于 2020-03-27
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