酸辣素炒饭
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帖传说书酒风

这是一个首发在好豆的菜谱。

剩米饭的最常见做法,莫过于炒饭了。记得小时候,一盘金黄的蛋炒饭就已经是无上的美味,若是能吃到一定是获得了奖赏。现在的蛋炒饭,则沦落成家里没菜吃时的凑合饭了- -b

蛋炒饭吃多了,就没有童年那么大吸引力了。夏天没有胃口又懒得做饭,只好动起了“旁门左道”炒饭的脑筋。什么东西天热时吃更营养?答案当然是时蔬。夏天消化功能不给力,大肉菜吃多了会加重身体负担,选择了一款素食炒饭开开胃。 多多时蔬,补充水分和维生素,选用了酸辣味的辣椒酱,配上颜色抢眼的胡萝卜和青椒,用视觉唤醒味蕾。

时间:10分钟内
食材
米饭 100g
鱼露 5ml
胡萝卜 40g
青椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    胡萝卜,青椒切丁
  • 步骤 2/5
    煸软胡萝卜丁
  • 步骤 3/5
    放入米饭,炒散
  • 步骤 4/5
    淋入鱼露,放入青椒丁
  • 步骤 5/5
    淋入辣椒酱
小贴士

不喜欢鱼露味道的朋友不妨用适量盐代替鱼露

辣椒酱中含有醋,若是用的不含醋的辣椒酱,可酌情添加食醋

发布于 2022-03-11
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