炒米粉,在闽南是一种非常普遍的家常菜,只是各有各的做法.
厦门炒米粉, 主要特点就是山货海货一锅炒,上盘一定要加上厦门产的蒜茸甜辣酱.
我今天做的是简易版本的，因为家里现有的材料就这些哈。
拌炒的时候不要等汤干才装盘，因为米粉吸水很强，太干米粉就吃起来干干的，口味差很多。