米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。老公是福建人，炒米粉当然是相当的正宗了，现在就给大家介绍一下啦。
当米粉加入锅内时就要一直翻炒，不要粘锅。炒米粉配上厦门的甜辣酱吃，酱甜甜辣辣的，啊，那很美味的。