酸菜牛肉炒米粉
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金簰萌帝务
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食材
米粉 根据人数准备
牛肉 适量
芹菜 适量
酸菜 适量
干红辣椒 适量
适量
适量
适量
郫县豆瓣 适量
甜面酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    米粉先用温水泡20分钟,在用开水煮15分钟,然后继续泡,待米粉已软后过凉水泡,控干水捞出备用
  • 步骤 2/8
    牛肉切片,用少许料酒,胡椒粉淹10分钟,之后用淀粉拌匀,这个步骤可在煮米粉时进行
  • 步骤 3/8
    锅里放油,油要多一点,放入事先准备好的牛肉翻炒,待变色后捞出
  • 步骤 4/8
    再把郫县豆瓣,甜面酱少许放锅内翻炒,此时的火要小
  • 步骤 5/8
    把上一图的材料倒入锅内继续炒,同样小火,待炒出香味
  • 步骤 6/8
    放入切好的酸菜,继续炒
  • 步骤 7/8
    放入芹菜,因为郫县豆瓣和酸菜都有咸味,所以盐要适量
  • 步骤 8/8
    最后放入米粉翻炒即刻,出锅前加少许鸡精提味就好了
发布于 2018-11-29
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