紫苏煎蛋
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投汉合攘烧

自从推出了紫苏系列,一下子在各个网站收到很多人关于紫苏的推荐吃法,估计只要我家的紫苏不用完,那就紫苏系列的菜都不会结束。

紫苏煎蛋是“家语”同学的提议,第一次我先试做了两个鸡蛋,怕大家吃不习惯。结果小家伙们吃完了一份,很快想要再吃。到今天为止,这道菜已经一吃再吃很多次了。话说鸡蛋这个东西真是百搭啊,不管是苦的甜的香的辣的都可以跟它搭配成为一道其貌不扬,味道独特的菜肴。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
紫苏叶 5片
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋两个,紫苏叶数片
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打在盆里,打散
  • 步骤 3/9
    紫苏切碎
  • 步骤 4/9
    紫苏放进蛋液里
  • 步骤 5/9
    加适量盐
  • 步骤 6/9
    紫苏碎跟蛋液搅拌均匀备用
  • 步骤 7/9
    锅里放比炒菜略多一点的油,因为鸡蛋比较吸油哈,油锅烧至7,8成热,高温才能让鸡蛋液快速凝固,少吸油
  • 步骤 8/9
    鸡蛋一面凝固以后可以用铲子把鸡蛋抬起来一点,让上面的鸡蛋液流下去包住已经煎熟的那一层,这样出来的煎蛋会有好多层分层,也更松软
  • 步骤 9/9
    鸡蛋表面没有蛋液以后翻面,转中火继续煎,两面黄了就可以出锅了。
小贴士

鸡蛋一面凝固以后可以用铲子把鸡蛋抬起来一点,让上面的鸡蛋液流下去包住已经煎熟的那一层,这样出来的煎蛋会有好多层分层,也更松软

发布于 2024-05-30
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