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虎皮青椒肉
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链止履谭茁

这道菜在老家时爸爸会做给我们吃，可我从没做过，很是怀念爸爸做的呢。

青椒去籽后不会很辣，加上里面的肉腌制过，肥瘦适合，很下饭哦

时间:10-30分钟
食材
青椒 5个
猪肉 400g
姜 适量
蒜 适量
老抽 适量
烧烤汁 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒去蒂，用一根筷子把籽挑出来
  • 步骤 2/8
    肉加生抽、老抽、烧烤汁、料酒朝同一个方向搅拌
  • 步骤 3/8
    把腌好的肉填入青椒内，用手指压实
  • 步骤 4/8
    把剩余的肥肉切小块，姜、蒜切末
  • 步骤 5/8
    锅里把肥肉煎出油
  • 步骤 6/8
    出油后把肥肉推至锅边，爆香姜蒜，把青椒放入锅内小火煎制，时不时翻身，煎至青椒皮起皱，加少许盐、老抽入味
  • 步骤 7/8
    把剩余的肉馅放中间和青椒一起炒，腌过不用放盐
  • 步骤 8/8
    待肉熟后即可出锅啦，煎的猪油很多，大家可以把剩下的油拿来炒青菜
小贴士

青椒去籽时别把皮弄破了，以免肉馅会露出来

要小火煎青椒肉，煎至起皱皮

青椒选用较直的

发布于 2023-01-12
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