我家老大吵了好几天要吃妈妈做的虎皮青椒，今天买菜的时候特意挑了这种比较肥美肉厚的青椒来做给他吃。
湖南的虎皮青椒一般都是不放豆豉和姜丝的，但我在传统的方法上加入了豆豉和姜丝，味道更完美，甚至有的家人认为调味的姜丝蒜末都比青椒好吃。还有餐馆的虎皮青椒一般都是整个的，但我把它一分为二，更加容易入味，而且小朋友也好对付。