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虎皮青椒鹌鹑蛋
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赫敏

这道虎皮青椒煎蛋看似很素，但是成品色泽鲜艳，味道鲜香，营养丰富

时间:10-30分钟
食材
青椒 300g
鹌鹑蛋 200g
圣女果 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
蚝油 适量
豆豉 适量
白糖 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用到的食材。
  • 步骤 2/9
    把青椒去籽切段，圣女果和大蒜切小块。
  • 步骤 3/9
    热锅凉油，把鹌鹑蛋打入锅中小火慢煎。
  • 步骤 4/9
    煎至糖心时起锅备用。
  • 步骤 5/9
    把青椒下锅，中火把表面煎至虎皮状（中途要翻面）。
  • 步骤 6/9
    加入豆豉和蒜粒炒香出味。
  • 步骤 7/9
    把圣女果下锅翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入煎好的鹌鹑蛋。
  • 步骤 9/9
    接着调入适量蚝油、生抽、白糖和盐翻炒均匀即可。
小贴士

煎鹌鹑蛋时煎至糖心就行了，不用煎的太熟，如果没有鹌鹑蛋的也可以用鸡蛋替代

发布于 2019-11-26
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