青椒，夏日的青椒是餐桌上必不可少的一菜品，它可以以青椒炒肉的形式存在，也可以是青椒炒鸡蛋，还有炖鸡的时候放些青椒也格外出味，青椒，鲜，有些辣，但又不是特别辣，不仅使菜的口感好，而且还可以有助于排除体内的湿气。青椒还可以以虎皮青椒的形式存在。
在做的过程中，可以不用加盐，直接等起锅之后浇上味极鲜即可。