我很喜欢吃虎皮青椒，但是辣椒大多太辣孩子不能吃，今天去菜场看到有这种菜椒卖了，就果断的买了，做出来，孩子特别爱吃，非常下饭的开胃菜。
1、青椒要选择肉质较厚的，根据个人口味选择辣与不辣的；
2、煸炒青椒的时候要用炒勺不断的按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫；
3、余油煸香大蒜之后，动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫；