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香煎多宝鱼
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如焚goodness

多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力.多宝鱼一般是清蒸来做的,不过要是活鱼蒸的比较好,要是买这种冷冻的就比较适合香煎.

时间:10-30分钟
食材
多宝鱼 1条
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
香葱 适量
干红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鱼解冻,去掉两面的鳞片.
  • 步骤 2/8
    将腮去掉,内脏去掉,清除内脏黑膜,洗净.
  • 步骤 3/8
    在鱼身两面划刀.
  • 步骤 4/8
    放入盆中,加入料酒,少许盐调底口,胡椒粉,腌十五分钟.
  • 步骤 5/8
    锅烧热,倒油烧开
  • 步骤 6/8
    下入鱼两面煎熟.
  • 步骤 7/8
    煎好后摆入盘中,撒上香葱和干红椒末.
  • 步骤 8/8
    淋上蒸鱼豉油即可.
小贴士

锅要烧热,有烟冒出时倒油,油大开后放鱼,这样就不会粘锅.

放少许盐调底口腌鱼,不要太多,蒸鱼豉油也不要放太多,会咸.

发布于 2023-11-17
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