香煎多春鱼
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寻波剪剪清风

香香的多春鱼,简单易做,适合三餐;即时凉了,也很适合做零食吃。

食材
多春鱼 用量随意
料酒 适量,能够腌制即可
少量,
少量
白醋 一小勺
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    多春鱼洗净后,用所有调料混合,腌制,大概10-15分钟即可。然后用厨房用纸吸干水分
  • 步骤 2/4
    煎锅倒入油,加热,并放入花椒调香
  • 步骤 3/4
    待花椒呈现黑褐色后,将多春鱼摆入煎锅,煎熟。
  • 步骤 4/4
    两面呈金黄色,鱼表面干、酥、脆状,即可盛出装盘。
小贴士

1、待一面煎熟后再翻面。翻鱼时需小心,用筷子轻轻晃动鱼,感觉没有粘锅时再轻夹起翻面。

2、白醋,只放少少的量,目的是去腥、增香。

3、装盘时,可垫厨房用纸,吸油

发布于 2019-01-19
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