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香煎多春鱼
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旧时光丶落笔缪

我第一次在菜场见到这种鱼，卖家说是多春鱼，跟我在饭店吃的那种肚子里是仔的不一样呢，而且 更大，没多想买回来几条试试吧！还不错呢，很好吃。5元买了4条。

时间:10分钟内
食材
多春鱼 4条
盐 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鱼洗净，肚子据说没啥不用去，去掉腮就好，用少量盐腌一下
  • 步骤 2/5
    拿出面粉，撒在鱼身上，翻正都要撒，为了让鱼煎出来不不碎
  • 步骤 3/5
    锅内放油，小火开煎，等下面差不多了再翻面
  • 步骤 4/5
    翻过来的时候还比较整齐，表皮还没破
  • 步骤 5/5
    小鱼很好熟，出锅啦，我可能翻的次数有点多，有掉皮的现象
小贴士

煎鱼的时候一定要小火

一面煎好再煎更一面更好，要不然的话会掉皮的

发布于 2023-07-14
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