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白菜豆腐包
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早上一直愁吃什么，这不家里仅有的材料都用上吧，做了个白菜豆腐包子。自己在家做包子吃唯一就是觉得那个真心的实惠啊。

食材
猪肉 200g
豆腐 50g
油 适量
盐 适量
白菜 适量
多味酱 适量
糖 适量
鸡精 适量
牛奶 适量
酵母 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆腐取出控水（没全用）
  • 步骤 2/14
    猪肉适量洗净剁成肉糜
  • 步骤 3/14
    白菜适量洗净切末用盐腌制下，挤去多余的水分
  • 步骤 4/14
    将上述材料混合，加入适量多味酱，鸡精，糖调味
  • 步骤 5/14
    面粉适量
  • 步骤 6/14
    酵母放入到加温的牛奶中融化
  • 步骤 7/14
    揉面
  • 步骤 8/14
    发酵好的面团
  • 步骤 9/14
    加适量盐揉长条，切小剂子
  • 步骤 10/14
    擀皮
  • 步骤 11/14
    包入馅料
  • 步骤 12/14
    收口
  • 步骤 13/14
    冷水上锅蒸，15到20分钟，关火焖5分钟
  • 步骤 14/14
    取出
小贴士

蒸包子的时候冷水上锅，大火蒸，水沸后转小火，关火后焖5分钟出锅，防止回缩。

调馅料的时候注意控制水分

发布于 2022-09-09
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