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川味炸酱面
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旧情话绮梅

这是一道简版杂酱面，好做又好吃…嘎嘎..

大家在家里也可以试一试哦，味道不错的呢！

时间:10分钟内
食材
面条 300g
猪肉末 100g
芽菜 30g
油 适量
盐 适量
香油 适量
生粉 适量
郫县豆瓣 适量
姜末 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
葱末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀；
  • 步骤 2/7
    备好碎米芽菜；
  • 步骤 3/7
    小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎；
  • 步骤 4/7
    锅中倒入油烧热，放入肉末煸炒；
  • 步骤 5/7
    肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒；
  • 步骤 6/7
    直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；调入五香粉，盐、鸡精，翻炒均匀，即可关火；
  • 步骤 7/7
    煮锅里注入清水烧开，将面条放入锅里煮熟捞出；拌上刚刚炒的炸酱即可。
小贴士

面不要煮得太软，喜欢吃汤面的，盛进碗里后，汤要多放点；

发布于 2023-05-17
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