好久没喝鱼片粥了，今天特意去菜市场买了皖鱼回来煮粥。草鱼也叫（烷鱼）含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、有滋补的作用。
草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，也不能太久，以免把鱼肉煮散。
鱼肉很鲜美，不需要放味精。