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坚果曲奇
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pantry爱迟到

给一个网友准备的这款小饼干，我知道她很喜欢吃坚果，所以加了好几种坚果，烤出来后香的不得了，而且相当的松脆，我减了原方子里的红糖的量，增加了巧克力块，所以口感上更加的好吃，咬上去满嘴的香酥与甜蜜，希望她能喜欢。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 100g
花生酱 120g
油 适量
小苏打 2g
绵白糖 15g
红糖 20g
花生仁 20g
核桃 20g
杏仁 10g
鸡蛋 30g
黄油 55g
巧克力 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把花生、核桃、杏仁烤熟
  • 步骤 2/17
    然后切碎待用
  • 步骤 3/17
    巧克力切碎
  • 步骤 4/17
    黄油软化后，加入细砂糖和红糖
  • 步骤 5/17
    用打蛋器打到蓬松
  • 步骤 6/17
    把鸡蛋打散
  • 步骤 7/17
    分两次加入鸡蛋液
  • 步骤 8/17
    继续用打蛋器打发，加入花生酱
  • 步骤 9/17
    继续用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态
  • 步骤 10/17
    面粉与小苏打混合，筛入黄油盆子里
  • 步骤 11/17
    用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
  • 步骤 12/17
    倒入切碎的花生、核桃、大杏仁碎
  • 步骤 13/17
    再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里
  • 步骤 14/17
    取一小块面团在手心搓圆
  • 步骤 15/17
    然后按扁后放在烤盘上
  • 步骤 16/17
    用叉子在上面按点印子更好看
  • 步骤 17/17
    将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤18-20分钟即可出炉。
小贴士

注：面团里的坚果可以根据自己的口味来更换

发布于 2023-06-04
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