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酸奶抹茶戚风
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桔子flux

第一次做抹茶，有点担心，所有抹茶粉放的很少，只有淡淡的绿色，放多了怕吃不惯，会浪费。做出来后，没有吃到太浓的抹茶味，还能接受。

食材
鸡蛋 6个
抹茶粉 3g
酸奶 60g
低筋面粉 100g
油 40g
盐 1g
糖 70g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    分离蛋清
  • 步骤 2/15
    酸奶加入油
  • 步骤 3/15
    拌匀成乳化状
  • 步骤 4/15
    加入白糖
  • 步骤 5/15
    加入蛋黄
  • 步骤 6/15
    拌匀
  • 步骤 7/15
    筛入低粉
  • 步骤 8/15
    拌匀至无颗粒的面糊
  • 步骤 9/15
    拌好的面糊筛入抹茶粉，拌匀
  • 步骤 10/15
    蛋清分次加入白糖打发
  • 步骤 11/15
    将打好的蛋白分次加入面糊中
  • 步骤 12/15
    拌匀
  • 步骤 13/15
    倒入模具，轻震
  • 步骤 14/15
    进烤箱130度30分钟，150度30分钟
  • 步骤 15/15
    倒扣脱模即可
小贴士

我这个方子是两个蛋糕的方子

发布于 2024-06-02
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