戚风做了很多次了，配方早已记牢在心里，6寸八寸的配方随时转换。但是一直都没有烤出过自己十分满意的戚风，基本上都有开裂。新买了个烟囱蛋糕模，也没放在心上，今天有时间就来试试这个中空模的效果。果然，它真是烤戚风的首选啊，看到脱模后的戚风，顿时泪奔。。。。完全没有开裂，而且蛋糕体长得比以往都高，用手按压下去还十分有弹性。今天这个6寸抹茶戚风，是我玩烘焙以来最成功的一个。
烤箱的温度与时间要按照自己的烤箱来实际操作。