搜索菜谱、食材
奶油蛋挞
3.3万 热度 194 收藏
帅了个Jing_

同样是参加“闻香活动”，现场条件和材料都很有限，但并不影响我做美食的心情，也许是食客们很少能吃到刚刚烤制出炉蛋挞吧，品尝后，都说要给我32个赞，并说味道一点不也不“老爷爷”店的呢！

食材
鸡蛋 2个
淡奶油 60ml
鲜牛奶 90ml
细砂糖 50g
速冻挞皮 26个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    容器内倒入淡奶油；
  • 步骤 2/8
    再倒鲜牛奶。
  • 步骤 3/8
    然后加入细砂糖搅拌均匀，同时准备好2个鸡蛋。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打散后，分次加入牛奶混合液中，每倒一次，都要拌匀后，再倒下一次。
  • 步骤 5/8
    将倒好的蛋挞液过筛二遍，静置10分钟；同时预热烤箱：220度快热档：10分钟。
  • 步骤 6/8
    将蛋挞皮均匀摆放在烤盘上。
  • 步骤 7/8
    将静置好的蛋挞液均匀地倒入挞皮中，8分~9满，还多点挞液，我直接倒入小蛋糕模具中，没有浪费。
  • 步骤 8/8
    送入预热好的烤箱最下层（共5层）：220度快热档：20分钟。
小贴士

1、现场材料就这些，根据自己口味配置了 2、混合好的蛋挞液需要过滤二次，并静置10~15分钟会细滑。

发布于 2022-09-24
评论
相关菜谱