搜索菜谱、食材
奶油蛋挞
5.5万 热度 75 收藏
昌弹指灭世

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 125ml
牛奶 250ml
草鸡蛋 3个
细砂糖 80g
挞皮 26个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛奶+细砂糖+淡奶油，搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    准备好草鸡蛋3个，打散后分批倒入牛奶混合液中拌匀并过筛。
  • 步骤 3/7
    烤盘上铺锡纸，并放上蛋挞皮，同时预热烤箱：220度快热档。
  • 步骤 4/7
    将调好的蛋液均匀地倒入挞皮内。
  • 步骤 5/7
    8~9分满即可。
  • 步骤 6/7
    送入预热好的烤箱下层：220度快热档烤25分钟。
  • 步骤 7/7
    看:随着温度和时间的提升，蛋挞长的很高哦。
小贴士

1、调好的挞液需过筛二遍，蛋液会更纯，更细滑。

2、不管是大烤箱还是小烤箱，都需放到最下层，这样才可激发出千层挞蛋的层次酥脆。

发布于 2020-01-16
评论
相关菜谱