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不加淡奶油蛋挞
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以梅嗜血飞龙

有时家里没有淡奶油啦，又想吃地道的蛋挞，就用这个，不腻又好吃！

食材
蛋挞皮 12个
全蛋 2个
纯牛奶 200ml
炼乳 2大勺
糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蛋挞皮室温回暖
  • 步骤 2/5
    牛奶加糖放入容器隔水搅拌，让糖融化后加入炼乳，搅拌均匀后放凉
  • 步骤 3/5
    鸡蛋用手抽打到顺滑，过筛2次，过筛后会更顺滑
  • 步骤 4/5
    把过筛后的蛋液倒入牛奶混合物中，再过筛一次，倒入蛋挞皮中，7到8分满就好
  • 步骤 5/5
    烤箱210度预热，上下火，中下层17分钟，取出稍凉后就开吃吧！
小贴士

这个方子是比较清爽的口感，不会像外面的吃2个就腻啦！

发布于 2018-11-29
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