因为没有炼乳就试着用奶油焦糖酱代替，第一次加上了红枣，也不知道打不搭配。结果吃起来非常好吃，然后发现沾上奶油焦糖酱之后更好吃了呢。6寸一半的分量，分成小蛋糕之后还有能做一个矮矮6寸。
1.煮油的时候需要用小火，煮到油沸腾后马上倒入过筛的面粉，同时关火并搅拌。通过这一步将面粉制成烫面团，随后制作的蛋黄面糊容易与蛋白混合，不使蛋白消泡。这一步的时候可以划圈搅拌面团，不用担心面团起筋影响口感。
2.红枣按自己喜欢的量，加入中心也可以，表层也可以。
3.加了柠檬汁味道会好一点，烤的时间根据每个人的烤箱适当增减。