网上找来的方子，经典的清水小蛋糕，50g糖，50g油，50g低粉，三个分蛋，一个全蛋，非常好记。
这款蛋糕用蛋量较高, 并且只用色拉油不用水,充分体现了油脂在蛋糕制作过程中的作用:使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软（柔软只有油才能起到作用，水在蛋糕中不能做到）；具有乳化性质，可保留水分；没有蛋糕油, 没有泡打粉, 没有任何添加剂, 同样品尝云朵般的细致 非它莫属了!
1.烘烤温度根据自家烤箱温度调节。
2.烘烤15到20分钟，表面上色，而且用牙签插入蛋糕中间取出后没有蛋糕糊就表示熟了哦。
3.分离蛋清时一定要无油无水，否则会影响蛋清的打发。