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清水小蛋糕
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Chim_wan

清水小蛋糕吃起来软软棉棉的，口感很好！

食材
鸡蛋清 300g
鸡蛋黄 300g
全蛋液 200ml
面粉 100g
糖 100g
油 100ml
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好鸡蛋黄
  • 步骤 2/14
    准备好全蛋液。
  • 步骤 3/14
    把鸡蛋清打出鱼眼泡，糖分三次加入。
  • 步骤 4/14
    把蛋清打到筷子立在中间不倒就可以了。
  • 步骤 5/14
    在蛋黄中加入盐。
  • 步骤 6/14
    然后加入油，筛入面粉用搅拌勾搅拌。
  • 步骤 7/14
    搅拌均匀了。
  • 步骤 8/14
    把打好的蛋白三分之一放入蛋黄中。
  • 步骤 9/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/14
    再倒入剩下的蛋白中。
  • 步骤 11/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 12/14
    放入纸杯中。
  • 步骤 13/14
    烤箱150度预热5分钟，加入小蛋糕150度中层烤制40分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好拿出。
小贴士

这个要中火慢烤，千万不要大火烤。

发布于 2022-03-11
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