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小炒羊肉
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彦斌屠魔战神

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

时间:10分钟内
食材
羊后腿肉 200g
青蒜白 100g
杭椒 150g
胡萝卜 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
辣椒 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将青蒜苗切去叶，只剩蒜白。胡萝卜切片，青椒切象眼片，大葱切寸段，姜，蒜切末。
  • 步骤 2/5
    将羊肉切薄片，用盐，料酒和淀粉抓匀。锅烧热放油，倒入羊肉炒变色，加少许老抽，盛出。
  • 步骤 3/5
    锅再加油，倒入姜蒜末。
  • 步骤 4/5
    加入切好的配菜，翻炒，加盐，胡椒粉，炒匀。
  • 步骤 5/5
    把炒好的羊肉片加入锅中，翻匀，加鸡精盛出。
小贴士

将萝卜和羊肉同煮，然后捞出羊肉，再进行烹制，可以除去膻味。

发布于 2023-07-19
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