以前吃过这个猪皮感觉挺有嚼劲的，这次家人不知道从哪里买了一袋现成的猪皮，炒着吃味道还不错，不过还是没有家里自己做的猪皮香。记得去年的这个时候，老妈就做了好些猪皮晾在阳台，想吃的时候做点，吃过的人都说好吃，不知道哪里买的，告诉是自己做的后，都问怎么制作猪皮。有时间把这个制作猪皮的过程发个教程，不过制作这个需要些时日，和制作腊肉一样，要时间的晾制。
猪皮先用开水泡发。放入剁辣椒咸香入味。