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青椒炒蛋
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现在是青椒大量上市的季节，青椒也是我家喜爱的食材之一，无论配肉还是素炒，都是不可多得的美味。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
火腿肠 150g
青椒 3个
食用油 适量
食盐 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    火腿肠去肠衣，斜切片备用。
  • 步骤 2/7
    青椒去蒂和籽，放在案板上，用刀拍辣椒身子，然后斩段备用。
  • 步骤 3/7
    葱切葱花备用。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋放在碗中打匀备用。
  • 步骤 5/7
    炒锅放油，油温把蛋液放入锅中煎成蛋饼，等鸡蛋熟的时候，用铲子在炒锅中将鸡蛋饼切成块，铲出备用。
  • 步骤 6/7
    锅中加油少许，爆香葱花，爆葱花的时候，我喜欢加入食盐和十三香，这样炒出的葱花特别入味好吃。
  • 步骤 7/7
    葱花爆香后，放入火腿片和青椒块下锅翻炒，青椒入味后放入炒好的鸡蛋块，一起翻炒均匀，加入少许味精不喜欢的可以不加入，装盘出锅。
小贴士

也可以不放火腿肠，直接和青椒一起炒。

发布于 2024-12-01
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