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辣椒炒鸡块
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境枪乘克剿

辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。两者结合既有营养又能增进食欲。

时间:10-30分钟
食材
小公鸡 1只
辣椒 200g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣 适量
葱 适量
蒜 适量
鸡精 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡斩成小块篡唐去血水，捞出用凉水洗净
  • 步骤 2/10
    辣椒切成滚刀块
  • 步骤 3/10
    葱切滚刀段，蒜切片，郫县豆瓣适量
  • 步骤 4/10
    起油锅，稍微多一点
  • 步骤 5/10
    下鸡块翻炒
  • 步骤 6/10
    翻炒一会，加入郫县豆瓣
  • 步骤 7/10
    加入葱和蒜
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀，加少许盐和老抽
  • 步骤 9/10
    加入青红椒
  • 步骤 10/10
    翻炒至熟，加鸡精出锅
小贴士

郫县豆瓣中本身盐分含量就很高，所以加盐时少量添加

发布于 2022-04-01
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