昨天发一个巧克力蛋糕，无思远人给我指出，我蛋糕没成功，因为海绵蛋糕是很松软的，哪有我那个硬邦邦，还有健康蛋糕是不用加泡打粉的。主要是我蛋液打得不够浓稠。还有亲亲妈说我粉筛得不够，面糊不够细滑。
我去无思远人筒子空间看她的海绵蛋糕，超仔细看她的小贴士，发现我做法很不正确。我记下了，下午的时候忍不住动手做一个。按照她方子，嘿嘿，成功了。虚心接受人家的指导是会进步的。
蛋糕组织很细腻呢，蛋糕也很有弹性，口感非常好。
1.打蛋期间要隔一段时间停一下打蛋器，防止打蛋器太疲惫而罢工。
2.打蛋前先把面粉筛2遍。面粉过筛，做出蛋糕才更细腻。