上周看到一个蛋糕的菜谱，很松软，很迷人，我将菜谱打印了下来，周日依样画葫，只不过我比那个配方多放了10克糖，增加调味。没想到，还真做成功了！做出来的蛋糕，细腻，松软，口感顺滑，像吃芝士蛋糕一样！婆婆说以后过年过节的蛋糕就让我负责了，呵呵！婆婆笑了，说我终于研究出方法来了。我心里窃喜，得意忘形了~外面下着雨，我居然将蛋糕打包好，给我爸爸妈妈送过去。爸爸妈妈都不相信那蛋糕是我亲手做出来的呢！不停地赞叹，还说我老公和孩子以后有食福，呵呵！回家后，我马上又动手再做了一份，送给祖爷爷奶奶吃，他们最喜欢吃蛋糕！今天公公回来告诉我，祖爷爷夸我手巧，说蛋糕非常非常好吃，比外面卖的蛋糕来得香滑松软呢，好开心哦！
1、蛋白蛋黄分离时不要弄破蛋黄，否则蛋白会无法打发。
2、蛋白打发，先慢后快再减慢速度，打发的时间不宜过长。
3、水浴法烘烤出来的蛋糕比较湿润，口感细腻顺滑。
4、蛋糕适宜低温烘烤，温度以150度为宜。
5、把牙签插入到蛋糕中，拔出来如果是干净的，表示蛋糕烤好了。