烤好的海绵蛋糕本来只是表面有一条裂痕而已，出炉后倒扣在架子上，一松手转过身，一分钟之后转身一看，蛋糕模就滑倒了，半边蛋糕压在架子上，拿起来一看蛋糕表面都破，而且因为蛋糕模重压的蛋糕有点塌陷了。一看蛋糕变成这样就没心情再继续倒扣了，可是晾凉后完全也没有回缩的情况，才想起来海绵蛋糕不用倒扣的，╮(╯_╰)╭真的对我自己无语了…

我搅拌的手法还不是很熟悉，搅拌时有点消泡了，有没有朋友可以指点下搅拌手法呢