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东坡肉
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英朗十九之夏

美味东坡肉 肉香浓郁 肥而不腻 色泽红亮 回味无穷啊 做法简单，喜欢 的赶紧带回家哈

食材
五花肉 500g
生姜 1小段
八角 2个
桂皮 1小片
葱段 1根
冰糖 20g
生抽 15ml
老抽 15ml
黄酒 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把五花生洗
  • 步骤 2/11
    把肉从中间切开下锅过下水
  • 步骤 3/11
    过完水的五花肉切成小块
  • 步骤 4/11
    把调料放到沙锅里
  • 步骤 5/11
    将切好的肉皮朝下放好
  • 步骤 6/11
    放入冰糖 倒入生抽和老抽 最后加入100ML黄酒 加盖
  • 步骤 7/11
    加盖 大火煮开 在转小火焖煮
  • 步骤 8/11
    焖了30多分钟 开盖 汤汁收的查不多了
  • 步骤 9/11
    将肉翻一边 肉皮朝上摆好 在加入100ML黄酒 沿锅边倒进去
  • 步骤 10/11
    加盖再小火焖煮半小时
  • 步骤 11/11
    汤汁收的差不多了就可以离火装盘 在把汤汁淋上即可
小贴士

如果没有沙锅 普通炖锅也可以的哦

第二次加黄酒时要沿着锅边加的哦

发布于 2024-09-16
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