黑豆豉蒸东坡肉，东坡肉是我们家乡爱吃的一道美食，特别是新年里来客时是必不可小的一道压轴菜。有句俗语，无肉不欢，新年里的宴客菜，要有鸡，肉，鱼及猪蹄是不能少的，还要配有其它的菜肴，备上十大碗，一碗一碗地端上桌，这说明你待客热情。
将肉蒸熟烂更香糯。